吃家制饭菜是实现健康饮食的重要条件，膳食指南建议大众“回家吃饭”。对于接受营养治疗的肥胖者，经常“回家吃饭”、“动手做饭”就不仅仅是建议，而是一项要求。推广家庭健康烹饪是美英政府控制肥胖的核心手段之一，相关网站都辟有专题。 为什么要求减肥者“回家吃饭”甚至“动手做饭”？接受营养治疗的减肥者，需要准确地按照处方安排食物的种类和数量。只有执行好处方，一日三餐才能够成为治病良药。很明显，自己做饭更容易控制饮食。现实生活中，经常做饭的人往往执行处方更到位，减肥效果也更好。减肥者即使不亲自掌勺，也应该经常回家吃饭，积极参与制定饮食计划、购买食材。 吃外卖为主能不能减肥？经常有减肥者刚听完方案就商量：大夫，我工作忙，没时间做饭能不能减？饭馆的菜涮涮吃成不成？我每天晚餐吃SUBWAY行吗？建议：在没有认真尝试自己做饭之前，不要上来就想着剑走偏锋。提倡采用一线方案争取最好的成绩，而不是花力气用二线方案、三线方案取得“也还行”的结果。通过适当的学习和生活调整，自己做饭不一定比下馆子更花费时间，而且，过程中取得的营养技能，会让自己和家庭长期受益。 图片来源：美国疾控中心网站家庭健康烹饪轻松入门做饭也是会者不难的事儿。掌握几个关键，烹饪小白也可以轻松入门。1、采购新鲜、优质的食材。一餐有没有营养，九成看食材，后期烹饪一般对营养做减法。饭菜好不好吃，至少六成也在食材。我们要学习欣赏食材的天赋美味，素颜美女也是美女对不？2、标准很重要，没有饮食标准就谈不上饮食管理。根据处方或者其它标准计划三餐。3、健康饮食提倡合理搭配、简单烹调，借用时尚圈的话“基础款搭配出好造型”。所以，烹饪小白掌握几种基本烹饪方法就能上阵，并且根据食材不同、烹饪方法不同无穷变化。协和减肥群常有减肥者晒三餐，也可以直接模仿。4、厨具、厨房小家电公司是减肥者的真正盟友，健康烹调、操作便捷的追求跟减肥者一致。现在即使一些学生电饭锅、小火锅也非常好用。建议减肥者积极投资厨具。5、以符合饮食标准为前提，怎么好吃怎么来，怎么方便怎么来，创意无限。自己做饭不要受到“正宗”“地道”的束缚。技能提高了想做复杂的菜式，随意。参考资料：1.Wolfson JA， Bleich SN. Is cooking at home associated with better diet quality or weight-loss intention? Public Health Nutr. 2015 Jun;18(8):1397-406. 2.Mills et al. Systematic review of the health and social determinants and outcomes of home cooking: protocol. Syst Rev. 2015 Mar 28;4:35. 3.Department of Health. Change4Life. 2013. http://www.nhs.uk/Change4Life/Pages/healthy-eating.aspx. Accessed 19 Feb 2015. 4.CDC. Healthy Eating for a Healthy Weight. http://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/. Accessed September 8， 2016.【协和减肥讲座·10月】年节体重管理和常见减肥误区时间：2016年10月30日（周日）下午2:30 地点：北京协和医院 东院（东单）医大教学楼521教室 微信报名：15611030582 跟“每逢佳节胖三斤”说NO！假期体重管理是肥胖治疗中的重要课题。只要把握体重管理的技巧，完全可以把年底的增肥危险期逆转成为减重好时机！免费讲座北京协和医院 肠外肠内营养科 医学营养减重门诊-远程咨询-协和减肥群-健走/跑步课网站：www.xhyytd.org（协和营养天地）微信：15611030582协和减肥 健走/跑步课每周六8:30-10:30，北京体育大学英东田径场，微信报名：15611030582。专业的教练，追求健康的同伴，都在这里了！免费参加